Receta
Quiero recuperar mi energía: bowl de quinoa y huevo
Un bowl colorido que te sostiene toda la tarde, sin bajones.
Por Jess · · 4 min de lectura
Quiero recuperar mi energía: bowl de quinoa y huevo
Preparación
5 min
Cocción
15 min
Total
20 min
Dificultad
Fácil
Ingredientes
2 porciones
Paso a paso
Cocina la quinoa
Hierve la quinoa en 2 tazas de agua con sal por 12–15 minutos, hasta que absorba el líquido.
Prepara los huevos
Cuécelos 7 minutos en agua hirviendo para una yema cremosa y pásalos a agua fría.
✎ 7 minutos = yema jammy, 10 minutos = yema firme.
Corta y aliña
Corta las verduras y mezcla el aceite con el jugo de limón, sal y pimienta.
Arma el bowl
Sirve la quinoa como base, acomoda todo por secciones, agrega semillas y aliña al final.
Tips de la casa
- — La quinoa cocida dura 4 días en el refrigerador.
- — Corta el aguacate justo antes de comer.
Cuando siento que me arrastro a las tres de la tarde, casi siempre es porque almorcé cualquier cosa. Este bowl es mi forma de cuidarme sin pensarlo mucho.
Para llevarte
- Energía estable sin bajón de media tarde.
- Listo en 20 minutos.
- Ideal para llevar.
Preguntas frecuentes
¿Por qué este bowl da energía?
Porque combina carbohidratos complejos (quinoa), proteína (huevo) y grasa saludable (aguacate), que se digieren lento y evitan picos de azúcar.
¿Puedo cambiar la quinoa?
Sí, funciona igual con arroz integral, cuscús o lentejas.
