¿Qué cocino hoy? Sartén de garbanzos y espinaca

• 2 latas garbanzos cocidos, escurridos
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes ajo, picados
• 400 g tomate triturado
• 1 cdta comino molido
• 1 cdta paprika ahumada
• 150 g espinaca fresca
• ½ limón, en jugo
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. 1

   Sofríe la base

   Calienta el aceite a fuego medio y cocina la cebolla 5 minutos, hasta que esté suave. Agrega el ajo y las especias por 1 minuto.

2. 2

   Agrega los garbanzos

   Incorpora los garbanzos y dóralos 3 minutos para que tomen sabor.

   ✎ Sécalos con una toalla antes: se doran mucho mejor.

3. 3

   Cocina con el tomate

   Vierte el tomate, sazona y deja que hierva suavemente 6 minutos, hasta que espese.

4. 4

   Termina con verde

   Apaga el fuego, agrega la espinaca y mezcla hasta que se marchite. Termina con el jugo de limón.